Glutenvrij en allergieën
Glutenvrij, zonder zorgen.
Coeliakie zit in onze eigen familie. Bij Brouss weten we wat glutenvrij eten echt vraagt, en hoe fijn het is om gewoon zorgeloos uit eten te gaan.
Na aan ons hart
We weten wat het vraagt.
De dochter van Jozef en Julie, van het team achter Brouss, heeft coeliakie. We kennen de vragen, de twijfels en het eindeloze etiketten lezen. En we weten hoe goed het voelt als een restaurant het gewoon onder controle heeft.
Dat restaurant willen wij zijn. Onze dochter komt hier zelf vaak eten: zorgeloos, en met voldoende keuze. Elke gast die glutenvrij eet, verdient hetzelfde.
In onze keuken
Zo koken we glutenvrij.
-
Apart bereid
Elk glutenvrij gerecht wordt apart bereid, met ingrediënten die we door en door kennen.
-
Standaard glutenvrij
Zoveel mogelijk gerechten zijn standaard glutenvrij, zodat je kiest van de kaart en niet uit een kort lijstje.
-
Een frietketel enkel voor frieten
Onze frietketel dient enkel voor frieten, nooit voor gepaneerde snacks, zodat de frieten glutenvrij blijven.
-
Brood, kroketten, desserts
We hebben glutenvrij brood, glutenvrije kroketten en glutenvrije desserts.
Eerlijk over het risico
Brouss heeft geen aparte glutenvrije keuken: er wordt ook met bloem gewerkt. We doen er alles aan om glutenvrije gerechten vrij van gluten te houden, maar kruisbesmetting kunnen we helaas niet helemaal uitsluiten. Zeg het bij je reservatie en spreek ons aan aan tafel, zodat we nog met extra aandacht voor jullie kunnen zorgen.
Op de kaart
Onze glutenvrije gerechten.
Zoek GV op de menukaart: die gerechten zijn altijd glutenvrij. GV op vraag betekent dat de keuken het glutenvrij maakt als je erom vraagt.
Vraag ons welke gerechten vandaag glutenvrij zijn: we vertellen het je graag.
Andere allergieën
Elke allergie, serieus genomen.
Noten, melk, ei, vis, schaaldieren, selder, mosterd, sesam of een ander allergeen: we weten wat er in elk gerecht zit en passen aan waar het kan.
Vertel ons over je allergie als je reserveert, en nog eens als je bestelt. De allergeneninformatie van elk gerecht ligt klaar aan de toog. Ook hier zijn we eerlijk: sporen kunnen we in onze keuken nooit helemaal uitsluiten.
Vragen
Glutenvrij, gevraagd en beantwoord.
Nog een vraag over gluten of een allergie? Stuur ons een bericht.
Ja, met zorg. Glutenvrije gerechten worden apart bereid, veel zijn standaard glutenvrij, en we weten uit onze eigen familie wat coeliakie betekent. We hebben geen aparte keuken, dus kruisbesmetting kunnen we niet helemaal uitsluiten. Zeg het bij je reservatie en spreek ons aan aan tafel, zodat we nog met extra aandacht voor jullie kunnen zorgen.
De menukaart duidt ze aan: GV is altijd glutenvrij, GV op vraag wordt glutenvrij gemaakt als je erom vraagt. Je vindt ze ook op deze pagina.
Ja. Onze frietketel dient enkel voor frieten, nooit voor gepaneerde snacks.
Ja, vraag er gewoon naar.
Ja, we hebben glutenvrije kroketten en glutenvrije desserts.
Vermeld het bij je reservatie en zeg het nog eens als je bestelt. Zo weet de keuken het voor je bord gemaakt wordt.
Reserveren
Je tafel staat klaar.
Online reserveren duurt een halve minuut, tot 12 personen. Een grotere groep? Stuur ons een groepsaanvraag en we doen je een voorstel.
We houden je tafel 15 minuten vast. Vanaf 7 personen kunnen we een voorschot vragen. Algemene voorwaarden